【新宿】「365日」杉窪シェフ新店『ジュウニブンベーカリー』感想


【新宿】「365日」杉窪シェフ新店『ジュウニブンベーカリー』感想 - 東京パン

どうも!さちおです。

本日のパン歩(ぱんぽ)は「新宿」エリアにて、JR新宿駅西口すぐ/京王新宿駅直結の「京王百貨店 新宿店」の地下中二階フードエリアに今年の4月にオープンしたパン屋「ジュウニブンベーカリー」さんにお邪魔しました↓↓↓

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入り口はビルの左下↓↓↓

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ここから階段を下りて直進したところです↓↓↓

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地図だと↓↓↓

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入り口が左下で、ジュウニブンさんは右手中央の「サンドイッチハウス メルヘン」さんの隣りにあります↓↓↓

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店舗は狭めですが、平日日過ぎでも人が絶えませんね↓↓↓

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参考:ジュウニブンベーカリー 食べログ

この看板が目印↓↓↓

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お店が狭いのでパンを置けるスペースが限られてますが、十分な量と種類のパンがあります↓↓↓

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デパート内の店舗ですが、ビル内の調理場で焼いてるので焼き立ても食べられます。

どれも美味しそうですが、今回は初めてということで人気なパンからチョイス↓↓↓

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唯一袋に入った状態で売られていたこちら↓↓↓

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『風船パン(324円)』。

“有塩バターを包んで焼き上げた、そのまま食べて美味しいモチモチの食事パンです”↓↓↓

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小振りですがボリュームのある、風船のようなパンです↓↓↓

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ふかふかで優しい生地で、食べるとモチモチ感がかなり良い感じです↓↓↓

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これはどこかで食べたことあるなと思ったら、このパン屋さんは代々木八幡の人気店「365日」をプロデュースした杉窪章匡シェフの新店舗だって。

このパンは365日の「ソンプルサン」に似てます↓↓↓

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【代々木公園・代々木八幡】毎日食べたくなるパン屋さん『365日』その1 – 東京パン

ソンプルサンの甥っ子みたいな感じで、加水系のモチモチパンですね。

水気が大事だから紙袋に入ってたんだなと。

ソンプルサンの方が肉厚で衝撃的に美味しいですが、新宿駅近で食べられるならこれは嬉しいです。

要チェック!

そして↓↓↓

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『あんバターフランス(281円)』。

特別栽培小豆のあんこと北海道バターを使ったあんバターフランス↓↓↓

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これはお店の看板メニューみたいになってました。

生地はミディアムハード?

ソフトな生地ですが、弾力が強いので噛みちぎる感じで食べます↓↓↓

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バターが多め、餡子少なめな見た目ですが↓↓↓

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食べると絶妙なバランスでちょうど良いです↓↓↓

【新宿】「365日」杉窪シェフ新店『ジュウニブンベーカリー』感想 - 東京パン

時間が経つと生地がしなってしまうので、これは買ってすぐに食べた方が良いです。

食べるなら、最寄りのベンチは西口のヨドバシカメラ街のポケモン広場かなと。

今からの季節は暑いので、バターが溶けちゃう前に食べきりたいですね。

こちらも良い感じです♪

と言うわけで、「ジュウニブンベーカリー」さんの個人的な評価ですが・・・

3.7点

・・・くらいでしょうか。

さすが杉窪シェフのパンだなというクオリティですが、やはり駅ナカというのが影響しているのか100%の味で食べれてない印象があります。

365日さんの場合は、買ってすぐに代々木公園で食べるというスペシャルパン歩コースがあるのですが、こちらは「駅近=買って帰って食べる」というコース。

パンは買ったらすぐ食べる、買ってからパンの味は落ちていくだけなので「すぐに食べられる環境」というのは大事ですね!

京王百貨店内に良い場所があるのかな?

次回はそこも探してみたいと思います。

代々木八幡は面倒だという人は是非、京王百貨店の「ジュウニブンベーカリー」さんに行ってみてください♪

以上です。

Byさちお

<店舗情報>
ジュウニブンベーカリー
03-3342-2111
東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店新宿店 中地階
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13220673/

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