【恵比寿】八ヶ岳南麓の自然栽培農家が作ったパン屋『空と麦と』感想

【恵比寿】八ヶ岳南麓の自然栽培農家が作ったパン屋『空と麦と』感想 - 東京パン

どうも!さちおです。

本日のパン歩(ぱんぽ)は「恵比寿」エリアにて、東急東横線【代官山駅】徒歩5分/東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩5分/JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩6分の場所にある”八ヶ岳南麓の自然栽培農家が作った”ベーカリー&カフェ『空と麦と』さんにお邪魔しました↓↓↓

【恵比寿】八ヶ岳南麓の自然栽培農家が作ったパン屋『空と麦と』感想 - 東京パン

参考:空と麦と 食べログ

空と麦とさんのパンは、なんと三軒茶屋の人気店『シニフィアン・シニフィエ』のシェフのプロデュースだそうです。

空と麦とさんは、「ベーカリー&カフェ」なのでイートインでも召し上がれます↓↓↓

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サンドイッチも気になる!

店内は中くらいの広さで、落ち着いた雰囲気↓↓↓

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カウンターに並ぶパンの中から気になるパンをチョイスして、買って帰るかイートインです。

パンの量は多くはないですが、一つ一つ丁寧にこだわって作ってる印象でした。

気になるパンが沢山あったのですが、その中から今回はこちらをチョイス↓↓↓

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『塩豆パン(200円)』。

豆パンを見たら買わなきゃなということで↓↓↓

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濱田家さんの豆パンと比べると、こちらのほうが表面が焼けてて食べ応えが強いです。

モッチリ感は濱田家さんのほうが上ですが、風味がこちらの方が香ばしいですね!

豆の感じは似た感じになってます↓↓↓

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こちらのほうが「パン」感が強いので、こちらのほうが好みという人も多そうですね!

濱田家さんの豆パンは饅頭っぽいので、日本人好みになってるという違いです。

美味しい♪

そして↓↓↓

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『黒豆パン(280円)』。

カボチャを練り込んだ生地に丹波の小黒豆をたっぷり入れた人気のパン↓↓↓

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こちらは、先ほどの塩豆パンにさらに”美味しい”を沢山詰め込んだ”隙のない”パンです↓↓↓

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まぁ、美味くないわけが無いでしょうと。

美味しいやつをさらに美味しくしてるので、つまり「超美味しい」というやつです。

これは要チェックのパンですね!

そして最後は↓↓↓

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『クロワッサン(250円)』。

発酵バターと自家製小麦酵母で作ったクロワッサン↓↓↓

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この断面でサクサク感は伝わるんじゃないかなと↓↓↓

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モチ度は低いので、軽い食感を楽しむタイプですねぇ

生地に豆乳を使っています。

うん♪

と言うわけで、『空と麦と』さんの個人的な評価ですが・・・

4.1点

・・・というところでしょうか。

黒豆パンは凄かったです。

まだ他のパンも食べてみたいなということで期待を込めた点数。

おそらく、ハード系より生地系が美味しいと思うので次回は食パンもチェックしたいなと。

ハードもチェックしなきゃなので、ここは必ずまた行きます。

今のところ、恵比寿で1番だと思います!

要チェックです♪

Byさちお

<店舗情報>
空と麦と
03-6427-0158
東京都渋谷区恵比寿西2-10-7 YKビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13164057/

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