【赤羽橋】体に優しい国産米粉のパン屋「こめいちベーカリー」感想

どうも！さちおです。

本日のパン歩（ぱんぽ）は「港区」エリアにて、赤羽橋駅より徒歩3分の場所にある”からだにやさしい”国産米粉のパン屋「こめいちベーカリー」さんにお邪魔しました。

こめいちベーカリーさんについて

こめいちベーカリーさんは、2022年4月にオープンしたばかりの「国産米粉」のパン屋さんです。

場所は、都営大江戸線「赤羽橋」駅から徒歩3分くらいの場所にあります。

赤羽橋口から地上に出て右方向、大きな交差点を右方向、高速道路をくぐって進んだ先の裏路地にあります↓↓↓

大通り沿いのセブンイレブンの裏側ですね。

こめいちベーカリーさんは、割烹料理を学んで得た「和食」の技術と、有名屋で修行した「パン」の技術を融合させたパンが特徴です。

すべての素材において「可能な限りからだに優しいもの」を使用しています。

かつ、グルテンフリーで満足感のあるパンが特徴です↓↓↓

参考：こめいちベーカリー

こめいちベーカリーさんのメニュー

こめいちベーカリーさんのメニューは、上記またはWEBサイトで確認できます↓↓↓

参考：こめいちベーカリー

ただ、タイミングよっては売り切れあるいは作っていない場合があります。

この日も、昼一ですでに売り切れているものがありました↓↓↓

どれも美味しいので、色々食べ比べてみると良いですね。

本日のパン食スポットはこちら!!

パンを買ったら、交差点方向に戻って、高速道路をくぐった右方向に公園があります。

晴れている日はここで食べたいですね。

だし巻き卵（480円）

まずは比較しやすいたまごサンドから。

こめいちベーカリーさんのたまごサンドは、割烹料理のふっくらとした卵焼きを「出汁食パン」でサンドしています。

こめいちベーカリーさんの食パンは2種類あって、通常の米粉パンとだしを使った「出汁食パン」があります。

出汁食パンは、通常の米粉パンよりも「200円」も高いので材料にもこだわっての価格なのでしょう。

こめいちベーカリーさんに初めて行く場合は、この「だし巻き卵」は外せないでしょう↓↓↓

米粉なので、見た目よりも食べ応えがあります。

卵焼きは、冷めててもふっくらしてて美味しいです。

以前、他のお店で似たようなたまごサンドを食べましたが、出汁にこだわり過ぎてベチャベチャになってたんですね。

こめいちベーカリーさんのだし巻き卵は、さすがという仕上がりにまとまっています。

パクパクと勢いが止まらなくなるたまごサンドです。

綺麗にまとまっていていい感じでした。

昆布の佃煮（250円）

合わせ出汁で使用した出汁昆布を、丁寧に時間をかけて作った佃を米粉パンに乗せています。

パンの上に乗っているのは、おそらく「豆乳チーズ」でしょう。

一見、合うのか合わないのか想像がつきにくいビジュアルですが、一口食べれば納得です。

昆布がプリプリしてはじけてしまうかと思いきや、しっとりと柔らかいので食べやすいですね。

間の豆乳チーズも良い繋ぎなっているんだと思います↓↓↓

昆布は単体で買って帰りたくなるくらい美味しいです。

思ったよりも薄味ですが、出汁が効いてて深い味付けになっています。

口の中で少し長めに噛みしめると、この美味しさがよくわかるともいます。

アーモンドクリーム（360円）

こちらパンではないですが気になり過ぎたので購入しました。

こちらは米粉を使った「パイ」で作られています。

予想以上にパリパリ＆しっとりの食感がかなり好印象です↓↓↓

米粉と言われないとわからないと思います。

このシリーズは、かならず1種類は買って帰りたいですね。

他の味も気になります。

個人的な感想

最後に、こめいちベーカリーさんの個人的な感想です。

まず、赤羽橋（港区）という街に出店した自信があるだけに味はどれも最高でした。

これまで米粉パンのお店も色々まわりましたが「美味しい」と思えるのが1軒くらいで、米粉パンの難しさは知っているんですね。

そもそもパン（小麦粉）を愛している僕からすると、「米」でパンを作ること自体がNGなんですね。

ヘルシーという理由で選ぶのであれば、「なら食べなきゃいい」と思ってしまいます。

そもそもパンは体に良いものではなく、だからこそ「幸せ」を感じるものだと思うんです。

おにぎりは米で、パンは小麦粉で作るのが一番美味しい、一番幸せだと思うんですね。

ただ、米粉パンには米粉パンでしかできない表現があるんです。

「和」の表現は小麦粉では難しいんですね。

今まで出会ってきた米粉パンは「小麦粉を米粉に替えただけ」というものばかりでした。

こめいちベーカリーさんの米粉パンは、米粉パンでしかできない「表現」をフルに味わえるパンだと思います。

かつ、具も生地もこだわって作っているから素晴らしいなと。

また、米粉スイーツには無限大の可能性を感じてしまいました。

お米を焼くと煎餅になるはずがパイになったっという魔法ですね。

とても良い経験権をしました。

ただ、はやりパンは「小麦で作ってこそ」なので味は4点以上ですがこちらの採点で。

米粉パンで美味しいお店を探している人にはオススメです。

3.9点

以上です。

Byさちお

＜店舗情報＞
こめいちベーカリー
東京都港区芝3-14-11
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13270357/