【三鷹】木金曜限定シェアキッチンのパン屋「ハートワーク」感想

どうも！さちおです。

本日のパン歩（ぱんぽ）は「武蔵野」エリアにて、三鷹駅から徒歩20分のシェアキッチン「MIDOLINO_（みどりの＿）」で「木曜日限定」でオープンする「ハートワーク」さんにお邪魔しました。

シェアキッチン「MIDOLINO_」

シェアキッチン「MIDOLINO_（みどりの＿）」さんは、三鷹駅から徒歩20分の場所にある「グリーンパーク商店街」の一角にあります↓↓↓

参考：MIDOLINO_

流石に徒歩だと遠いので、行く場合はバスが良いと思います。

元々八百屋さんがあった場所に、2017年にオーナーさんがほぼ一人で大改造して作り上げたそうです。

テーブル席を加工用に5つのキッチンがあります。

それぞれ別の出店者さんがお店を出して、お客さんがそれぞれのお店で注文して真ん中のテーブルで食べるフードコートのような形式です。

一般的なフードコートと大きく違う点は、出店者同士やお客さん同士、出店者とお客さんとの「距離」が近いところのようです。

なので、しばらくここでお店を続けてから、この商店街にお店を出すという人もいるようです。

良い街だからころ実現できる形だと思います。

今回は、その出店者さんの中で「木曜日限定」で出展されてる「HātWork（ハートワーク）」さんのパンです。

くらしにツナガルHātWorkさんのパン

HātWork（ハートワーク）さんは、食材にこだわったパンの製造販売やフェアトレード、地域コミュニティでの活動などを行っています↓↓↓

参考：くらしにツナガルHātWork

HātWork（ハートワーク）さんのパンは、安心安全はもちろん、食材や手作りにこだわっっています↓↓↓

シェアキッチンなのでパン屋さんほどではないのかなと思っていたのですが、数は多くは無いですが種類はかなり多かったです。

そして、パン一つ一つのクオリティの高さに驚きました。

種類や技術も凄いですが、使用している食材に関してはその辺のパン屋さんとは比較にならないくらいのこだわりがあります。

小麦粉や天然酵母はもちろん、塩や乳製品、ベーコンなどの具材までこだわっています。

そのこだわりについてはこちらをご参照ください↓↓↓

参考：HātWorkのパン

ちなみに、そんなこだわり食材も購入することができます↓↓↓

写真以外にも色々ありましたよ。

今回は、パンだけ買って帰りました。

白いちじくとクリームチーズ カンパーニュロング（350円）

ハード系かと思いきや、割とソフトな生地で食べやすいカンパーニュです。

トルコ産有機白いちじくとクリームチーズに、カンボジアの「生ペッパー」が絶妙なバランスです↓↓↓

「生ペッパー」は今回が初めてです。

いつもの乾燥ペッパーのような強い刺激は無いのですが、食べて後からペッパーの風味がフワっと来る不思議な印象でした。

なので、先にいちじくと生クリーム、あとからペッパーという時間差攻撃が面白いパンです。

生地の味も良いですね。

ワインに合わせたいです。

ベーコンエピ（380円）

カンパーニュ生地に「古式乾燥塩法ベーコン」を挟んだベーコンエピです↓↓↓

この「古式乾燥塩法ベーコン」は、ドイツ国際コンテストで受賞したベーコンだそうです。

マスタードのアクセントも良い感じですね。

今度はベーコン単体で食べてみたいです。

秋のりんごシナモンロール（320円）

こちら、見た目もおしゃれなシナモンロールですね。

スリランカ産のオーガニックシナモンをたっぷり使い、アイシングに和三盆を使った人気商品の「秋ver」です↓↓↓

通常は、リンゴを使ってないverなのでこれは今しか食べられません。

終了する前にどうぞ。

個人的な評価

今回、HātWork（ハートワーク）さんは特殊なパン屋さんなので採点対象外とさせていただきます。

HātWork（ハートワーク）さんを知ったのは、Googleマップで三鷹駅付近のパン屋さんを検索していた時ですね。

「ベーカリー」で記載しているのに、写真も評価も無く「なんなんだろう？」と気になって行ってみました。

すると「木曜限定」で「シェアキッチン」ということで「なるほどな」と。

MIDOLINO_（みどりの＿）さんのコンセプトも素晴らしく、HātWork（ハートワーク）さんの「想い」も素晴らしいなと。

週に1回だけですが、パンへの愛があるからこそ実現できることだと思います。

世の中には愛の無いパンを作るパン屋さんも多いです。

こだわった「食材」を「パン」という形で届けたい。

その想いは色んな人に感じてほしいなと思います。

三鷹あるいは吉祥寺に行くことがある人は是非「木曜日」にMIDOLINO_に行ってみてくださいね。

以上です。

Byさちお

＜店舗情報＞
くらしにツナガルHātWork
東京都武蔵野市緑町１丁目５−２０
MIDOLINO_内 第一根岸ビル
HP:https://hatwork.tonpo.net/